A Gouden Carolus Classic tem origem na antiga e rica tradição de Mechelen, cidade belga situada na província de Antuérpia na região da Flandres. Cada cidade belga tinha as suas próprias cervejeiras, com as suas cervejas locais. Assim, o povo de Mechelen bebia a cerveja da sua cidade “den Mechelschen Bruynen”. Mechelen, que na época era capital da Holanda, tinha os seus mestres cervejeiros que tinham a honra de preparar a melhor cerveja para o Imperador. Esta “Grande Cerveja Imperial” ainda é produzida na cervejeira de Mechelen, a Het Anker. É uma típica e autêntica cerveja preta de alta fermentação, perfeitamente equilibrada pela acção dos maltes aromáticos e pelas notas de caramelo; uma cerveja única que une o calor do vinho e o frescor da cerveja. Depois de já ter recebido inúmeros prémios de elevado prestígio, esta cerveja foi distinguida como a “Melhor Dark Ale do Mundo” (WBA, 2012).