Esta cerveja preta do estilo quadruple, com segunda fermentação em garrafa, é inspirada nas melhores cervejas trapistas belgas. A cerveja Martha Brown Eyes tem uma espuma densa e apresenta-se na cor castanho claro. Liberta agradáveis ​​aromas frutados de maçã, pêra cristalizada, morango maduro e cerejas com um toque levemente picante de anis, alcaçuz e caramelo, aquecendo o nariz dos seus apreciadores. Na fase intermédia da degustação surge novamente o caramelo, com muitas notas de frutas secas e toques de caramelo, café e chocolate do malte torrado. Evidencia-se com um amargor equilibrado e suave que flui para um final alcoólico intensamente aquecido, coberto por uma espuma robusta.