Descrição

A Sint Amatus Reserva é a Cerveja que se obtém do processo de envelhecimento em barricas de Bourbon e Cabernet Sauvignon da Cerveja Pannepeut, a escura cerveja-mãe do estilo quadrupel que é produzida pela Struise há já tantos anos. Enraizada na rica tradição das Cervejas quadrupel trapistas belgas, esta cerveja ganha uma dimensão superior através do envelhecimento prolongado em barricas de Bourbon Woodford Reserve. Embora a Cerveja Pannepeut seja já uma verdadeira quadrupel, uma Cerveja escura, forte e complexa por si só, a Sint Amatus eleva esta base a um nível superior, fruto do tempo e da acção da madeira. Após aproximadamente dois anos de envelhecimento em barricas de Bourbon de carvalho americano recém-esvaziadas, a cerveja sofre uma verdadeira transformação: torna-se mais profunda, mais aveludada e ainda mais adequada à degustação calma e com deleite. O envelhecimento em barrica não se sobrepõe à cerveja base, mas entrelaça delicadas notas de baunilha, carvalho tostado, côco e Bourbon quente com a rica estrutura de malte.

No copo, a Sint Amatus Reserva revela uma cor castanho mogno profundo a castanho escuro, frequentemente com uma espuma discreta e cremosa. Os aromas desdobram-se lentamente — primeiro frutos escuros como ameixas, figos e passas, seguidos de açúcares caramelizados, toffee e subtis nuances de torrado. De seguida, o barril revela-se: o calor suave do Bourbon, o carvalho polido e um toque de especiarias.

No paladar, a Cerveja é encorpada e luxuosa; a rica doçura dos frutos escuros mistura-se perfeitamente com a complexidade do malte em camadas, exaltando notas de caramelo, açúcar mascavado e frutos secos que são sustentadas por taninos suaves da madeira, enquanto a influência do Bourbon acrescenta calor sem aspereza. Com um teor alcoólico de cerca de 10,5%, o álcool está claramente presente, mas perfeitamento integrado, resultando num final longo e quente.

Ingredientes: Água, Malte de Cevada e Trigo, Lúpulo e Levedura.

Cerveja acondicionada em garrafa de vidro, de 33 cl.